نی نی داداش لارانی نی داداش لارا، تا این لحظه: 13 سال و 8 ماه و 24 روز سن داره

✿نکات آموزشی لحظات لارا درنروژ✿

طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید

1391/2/31 23:59
نویسنده : عمه
2,061 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید

 

شیرینی خانگی , طرز تهیه شیرینی خانگی

 

در این پست آموزش یک شیرینی مخصوص عید جمع آوری شده برای آموزش به ادامه مطلب مراجعه

 کنید.

 

مواد لازم :

 

پودر قند

250 گرم

كره آب شده

250 گرم

زرده تخم‌‌مرغ

2 عدد

هل ساييده‌شده

يك قاشق مرباخوري

وانيل

1/8 قاشق چايخوري

زعفران آب كرده

به ميزان لازم

سياه‌دانه و پودرپسته

به ميزان لازم

آرد گندم، برنج و نخودچي

به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه:

 

كره را در يك ظرف روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا دوغ كره از بين برود اين كار باعث لطيف‌تر شدن شيريني مي‌گردد. بعد از خنك شدن كره پودرقند را به آن اضافه كرده و با همزن آن‌قدر مي‌زنيم تا رنگ آن شكري شود و به طوري كه پره‌هاي همزن روي مواد جا بيندازد. زرده تخم‌مرغ، وانيل و هل ساييده شده را اضافه كرده و باز با همزن آن‌قدر هم مي‌زنيم كه زرده محو گردد. سپس مواد به دست آمده را به سه قسمت تقسيم كرده و به هر كدام جداگانه از آردهاي ذكر شده مي‌افزاييم.

ابتدا با نوك انگشتان دست آرد و مواد را مخلوط مي‌كنيم تا جذب يكديگر شود و خمير به دست نچسبد. 15 دقيقه به خمير استراحت مي‌دهيم و بعد آن را روي سطحي صاف با وردنه باز كرده و با قالب‌هاي ريز، قالب مي‌زنيم و در سيني گالوانيزه مخصوص فر چيده و در طبقه وسط فر به مدت 10 الي 15 دقيقه با حرارت 350 درجه سانتيگراد حرارت مي‌دهيم.

به خمير گندم مي‌توان زعفران آب‌كرده اضافه كرد تا شيريني زعفراني هم داشته باشيم.

با زعفران آب‌كرده، سياه‌دانه و پودرپسته روي شيريني‌ها را تزئين مي‌كنيم.

 

نكته :

 

با توجه به ظريف بودن اين نوع شيريني بايد حتما آرد را از پارچه حرير رد كنيم تا سبوس و هرگونه زبري آرد گرفته شود و آرد بسيار نرمي به دست آيد.

شيريني ريز را بعد از سردشدن از سيني جدا مي‌كنيم تا له و خرد نشود.

 

منبع :groohashpazi

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (0)