نان لاک پشتی و پنیر

سلام دوستان یک نون و پنیر فانتزی برای صبحانه یا عصرانه که بچه ها

خیلی خوششون میاد البته این نون و پنیر برنده مسابقه آشپزی هم بوده.

بقیه در ادامه مطلب

سلام دوستان یک نون و پنیر فانتزی برای صبحانه یا عصرانه که بچه ها

خیلی خوششون میاد البته این نون و پنیر برنده مسابقه آشپزی هم بوده.

مواد لازم :

روغن زیتون یا مایع ۴ قاشق سوپخوری

پودر خمیر ترش ۱ قاشق چایخوری

نمک ۲/۱ قاشق چایخوری

شکر ۲/۱ قاشق چایخوری

شیر ۱ پیمانه

آرد ۳ پیمانه

پنیر و سبزی و گردو و کنجد به دلخواه

زرده تخم مرغ

طرز تهیه :

شیر ولرم را در ظرفی ریخته نمک و شکر را اضافه می کنیم به هم میزنیم تا مخلوط بشه خمیر ترش را روی اون میپاشیم روغن را بهش اضافه بعد بتدریج آرد را میریزیم تا جائیکه خمیر به دست نچسبه و یک خمیر لطیفی را بهمون بده روی اون را میپوشونیم و میذاریم یک جای نسبتا گرم تا حجم اون دو برابر بشه بقیه مراحل را در عکس میتونید ببنینید .

بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد اون را کمی ماساژ میدیم تا هوای موجود در اون بیرون بیاد .برای درست کردن لاک پشت مقداری خمیر به اندازه نارنگی بر میداریم و تو دست گرد می کنیم و توی سینی چرب شده میذاریم دست و پاهاش هم که گلوله های کوچک هستند سرش یک کم بزرگتر از دست و پا هست .

با چاقو روی پشت لاک پشت شیار میندازیم و با برس زرده زده شده را روی پشت و سر لاک پشت میزنیم .

سینی را در فری که از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار میدیم وقتی که کاملا پف کنه و روش طلائی بشه کافیه .اونا را بیرون میاریم سرد که شدن میتونیم کار باهاشون را شروع کنیم.

پشت لاک پشت را برش میدیم توی عکس درون اون را ببینید که چقدر پف کرده .

دیگه اینجا سلیقه ای هست پنیر و سبزی مخلوط یا پنیر و گردو یا پنیر و خیار و ...روی نان میذاریم و قسمت بریده شده را سرجاش برمیگردونیم .تنها چیزی که کم داره چشمش هست من از میخک برای چشماش استفاده کردم .

لاک پشت ها آماده هستند تا تزئین بشن و عزیزانتون با لذت نوش جان کنند .

نکته :

موقع کار کردن با خمیر بهش آرد اضافه نکنید یا اگر چسبندگی داره فقط کمی دستتون را آردی کنید چون آرد اضافه باعث میشه که گلوله ها به هم نچسبند و بعد از پخت جدا بشن .

بفرمائید آمادست .