ساندويچ بيسكويت شكلاتي
مواد لازم
- تخممرغ: 4 عدد
- كره: ۷۵ گرم آرد سفيد: ۱۰۰ گرم
- شكر: ۱۲۵ گرم وانيل: كمي
- بكينگ پودر: يك قاشق مرباخوري
- شكلات آب شده: نصف فنجان
روش تهيه:
1- فر را روي دماي 350 درجه فارنهايت يا 175 درجه سانتيگراد روشن كنيد.
2- زرده و سفيده تخممرغ را به دقت جدا كنيد. زرده را با شكر، وانيل و بكينگ پودر مخلوط كنيد و آنقدر بزنيد تا كاملا سفيد و سفت شود.
3- كره را بزنيد تا نرم و لطيف شود و آن را با مايه زرده مخلوط كنيد.
4- سفيده را جداگانه آنقدر بزنيد تا از ظرف نريزد. سفيده را با زرده و كره مخلوط كنيد، آرد را بريزيد و به هم بزنيد تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.
5- خمير را پهن كنيد تا به ضخامت نيم سانتيمتر برسد و از آن دايرههايي به قطر 5سانتيمتر جدا كنيد. دايرهها را روي كاغذ روغني بچينيد و روي نصف آنها با يك قالب شكلدار، طرحهايي شبيه ستاره، گل يا چيزهاي ديگر جدا كنيد.
6- بيسكويتها را بهمدت 10 تا 15 دقيقه در فر بپزيد تا روي آنها طلايي شود. بعد از پخت آنها را روي توري سيمي سرد كنيد.
7- شكلات را در يك قابلمه كوچك با حرارت غيرمستقيم آب كنيد. روي هر كدام از بيسكويتهاي كامل، يك قاشق شكلات بريزيد و يكي از بيسكويتهاي طرحدار را روي آن فشار دهيد.
8- اين بيسكويتها را ميتوانيد تا چند روز در ظرف دردار نگهداريد.