✿نکات آموزشی لحظات لارا درنروژ✿

مطالب آموزشی,سرگرمی و دانستنی هایی که والدین باید بدانند.

رولت ته چین مرغ

1393/9/4 13:16
نویسنده : عمه
1,597 بازدید
اشتراک گذاری

رولت ته چین مرغ

پرتال آکاایران سایت آشپزی بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع غذا با مرغ- رولت ته چین مرغ


انواع غذا با مرغ - رولت ته چین مرغ


انواع غذا با مرغ - رولت ته چین مرغ

 

رولت ته چین مرغ غذایی شیک و بسیار لذیذ است. آماده سازی : 120 دقیقه پخت : 120 دقیقه مواد لازم جهت تهیه رولت ته چین مرغ برای 5 نفر

رولت ته چین مرغ, طرز تهیه رولت ته چین, نحوه پخت رولت ته چین,انواع غذا با مرغ

رولت ته چین مرغ - آکا

 
پرتال آکاایران سایت آشپزی بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع غذا با مرغ- رولت ته چین مرغ
 
 
 

 


انواع غذا با مرغ - رولت ته چین مرغ

 

رولت ته چین مرغ غذایی شیک و بسیار لذیذ است. آماده سازی : 120 دقیقه پخت : 120 دقیقه مواد لازم جهت تهیه رولت ته چین مرغ برای 5 نفر :

مرغ متوسط 1 عدد
ماست چکیده ( ترجیحا ترش ) نیم کیلو گرم
خلال بادام 50 گرم
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
برنج پلوپز 4 پیمانه
روغن و کره به میزان لازم

روش تهیه :مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه میکنیم به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه های مرغ را خیلی ریز نکنید.به نیمی از ماستمان کمی نمک، زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری و فلفل قرمز و کمی پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. (این کار را می توانیم حتی از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود) حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم برای برنج.

برنج را با یک قاشق زردچوبه می جوشانیم و آن را زنده برمی داریم. حتما اول کمی با آب ولرم شستشو می دهیم بعد کمی آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمی روغن مایع.حالا کف قالبمان یا در ماهیتابه گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمی از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روی آن زعفران می ریزیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

بعد مرغ ها را روی برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم ، همه جای ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران.

 

 

با قاشق چند سوراخ روی برنج می دهیم. روی قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روی حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط برای یک ساعت دیگر.و یا اگر روی حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم . به مدت یک ساعت و نیم .

 

 

 

 

 

 

 

 

رولت ته چین مرغ را من روی فویل رول کردم و در فر قرار دادم.

 

 

 

 

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (1) ارسال نظر
محمد
23 بهمن 93 9:38
سلام با محصولات جدید آماده سازی کیک، دسر بروزم.