آرد سفید 120 گرم
شیر 4/1 لیتر
تخم‌مرغ یك عدد
مربا در صورت تمایل به میزان لازم
نمك به مقدار خیلی كم

طرز تهیه :

آرد و نمك را درون كاسه‌ای الك كرده، وسط آن را گود كنید. تخم‌مرغ را در وسط آن بشكنید و بعد نصف شیر را اضافه كنید، سپس خمیر را 10 تا 15 دقیقه هم بزنید تا صاف و یك‌دست شود و به مدت یك ساعت بگذارید بماند. تابه‌ای را با كمی روغن روی حرارت بگذارید، وقتی داغ شد به اندازه یك ملاقه از خمیر درون تابه بریزید و طرف دیگر را هم سرخ كنید و ملاقه بعدی را بریزید. حدود شش دقیقه بعد پنكیك به دست می‌آید كه بهتر است لابه‌لای این پنكیك‌ها را مربا بمالید.

نكته: در صورت تمایل می‌توانید به جای مربا از پودرقند استفاده كنید.