کیک بلک فارست

کیک بلک فارست

این کیک یکی از کیک های معروف آلمان شناخته شده است درست کردنش راحته

کیک بلک فارست

بقیه در ادامه مطلب

کیک بلک فارست1

مواد لازم:

کیک شکلاتی میتونید از این دستور استفاده کنید(مناسب برای ۱۲ نفر)

خامه زده شده : حدود نیم کیلو

کمپوت گیلاس (در صورتی که کیک فقط به دو قسمت شده) : ۱ قوطی

شکلات تخته ای : به اندازه نیاز

گیلاس برای تزیین

بوسیله برس ، كیك رو با آب آلبالو و یا شربت آلبالو و یا آب کمپوت گیلاس و یا شربت ساده مرطوب كنید.

خامه فرم گرفته رو توی قیف بریزید. یك رینگ خامه دور کیک بزنید و یك رینگ از گیلاس و یا مربای آلبالو و یا ماراسكینو. بعد یک رینگ خامه و مرکز دایره رو هم با گیلاس یا آلبالو پر کنید. بعدا توی برش خیلی خوشگل میشه. ولی میتونید هم کلا اول یه لایه خامه پخش کنید و بعد یه لایه آلبالو.

لایه دوم كیك رو روش قرار بدید و به همین صورت لایه ها رو تكرار كنید.(البته اگه میخوایید 3 یا 4 لایه كیك كار كنید. اینطوری موقع برش لایه های قهوه ای و سفید و قرمز خواهید داشت كه خیلی خوشگل میشه.).

روی كیك رو باز با برس مرطوب کرده و كامل با خامه آستر کشی کنید. و یکساعتی تو یخچال قرار بدید

بعد از یکساعت یه بار دیگه کیک رو با خامه بپوشانید اصلا مهم نیست كه روش رو صاف و صوف كنید چون قراره كاملا كاور بشه.

شکلات رو شیو میکنیم

بهتره كه از " پیلر" ( همونی كه باهاش سیب زمینی پوست میكنید) استفاده كنید كه شكلات، شكل پوست پوسیده درخت به خودش بگیره! بهتره شكلاتتون یه كم توی دمای اتاق مونده باشه كه راحت تر "شیو" شه.

با كف دست که پر از شکلاته، دور تا دور كیك رو با شكلات بپوشونید.

و بعد وسط كیك رو شكلات شیو شده بریزید

دور تا دور كیك رو با خامه شكوفه درشت بزنید

روش رو با آلبالو و یا گیلاس تیره مایل به سیاه تزئین كنید. اگه چوبش رو جدا نكنید كه باز هم

خوشگلتر میشه

البته میتونید با خامه شكلاتی هم اینكار رو انجام بدید . دستون برای تزیین تو این کیک بازهست که انشاله سر فرصت مدلهای دیگه ای از این کیک رو هم خواهم گذاشت.

عکسی که نورش با سایر عکسا متفاوته رو توی یخچال گرفتم و دیدم افکت جالبی داره گفتم بهتون بگم تا اگه موقع عکاسی نور مناسب ندارید این روش رو امتحان کنید(البته اگه لامپ یخچالتون سالمه)

کیک بلک فارِست یا همون جنگل سیاه (گیلاس) اصالتش بر میگرده به آلمان و در سال۱۹۴۹ بعنوان سیزدهمین کیک مشهور آلمانی ثبت شد.

امیدوارم از درست کردن این کیک زیبا لذت ببرید و حسابی بهتون خوش بگذره .